Sobre

O chef André Nogal foi designer por quinze anos, antes de construir sua formação sólida em gastronomia. Tem passagens pelo comfort food Miam Miam, pelo italiano Quadrucci e o brasileiríssimo Restaurante Botequim. Passou também uma temporada em navio de cruzeiro da Royal Caribbean. De volta ao Brasil, conceituou e construiu o cardápio da Forneria Santa Filomena.

Hoje presta consultoria, desenvolvendo cardápios para novos restaurantes, e adaptando cardápios de restaurantes já em funcionamento.

André é especialista em cozinha artesanal brasileira e italiana, e coloca toda a sua bagagem cultural e apuro técnico na construção de seus pratos, e na produção de suas fotos.

Caso queira contratá-lo, entre em contato pelo email andrenogal@gmail.com.