Essa receitinha, retirada do caderno de receitas de minha mãe, me transporta diretamente para as tardes de minha infância. Algumas vezes Dona Vilma fazia para o almoço, mas na maioria das vezes esse bolo salgado - delicioso e simples - estava na mesa era mesmo no lanchinho da tarde.
É uma excelente opção para levar em piqueniques, e pode-se variar o recheio. Já fiz com abobrinhas, bacalhau, frango desfiado, etc. Não tem erro, sempre fica bom!
Bolo salgado da Dona Vilma
Ingredientes:
- 12 colheres(sopa) farinha de trigo
- 1 xic. (café) de óleo ou azeite
- 1 xíc. (chá) de leite
- 3 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico
Preparo da massa:
- Bater tudo no liquidificador
Ingredientes do Recheio:
- 3 tomates sem pele e sementes picados
- 2 ovos cozidos picados
- 1/2 xíc. (chá) de azeitonas picadas
- 1 lata de atum ou sardinha (eu costumo fazer também com 200g de bacalhau desfiado, ou frango desfiado)
Preparo do recheio:
- Misturar todos os ingredientes com a massa.
- Colocar em forma untada com manteiga e assar em forno quente até dourar.
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